牛腱子泡水多换几次水，肉基本白了，水也清澈了就可以了
把腌肉的所有调料混合搅拌均匀
牛肉用叉子插插插，腌肉
来回翻滚
都浸泡在酱汁中
包好放冷藏室腌制24小时以上入味吧，中间最好翻动几次位置，这样更好的腌制入味
葱1根，姜35克，葱头1个，八角5克，小茴香5克，花椒2克，香叶1克，桂皮2克，山楂5克，陈皮2克
把腌制入味的牛腱子放高压锅里
这个料汁还要炒酱用，千万别倒了呦
小火炒香料
放葱姜葱头再炒个1分钟左右
倒入酱汁
炒15秒
倒进高压锅，放陈皮，山楂。高压锅炖1小时再焖1小时
贼香
控控汁
用保鲜膜裹起来
冷藏保存，也可以冷冻起来，想吃之前提前拿出来放冷藏室退冰
这次做的味道还可以，就是裹得不够紧，切的时候有点费劲了
筋不多，我儿吃比较适合