因为整个过程很快，所以食材提前准备。 黄油提前取出室温软化。 葡萄干用朗姆酒或水泡软，使用前擦干水分。 蛋黄大概需要使用2颗鸡蛋，多余的蛋黄留着刷面。
搅拌盆中放入充分软化的黄油和细砂糖，用打蛋机稍微打发。
加入蛋黄液搅打均匀。
干粉类提前拌匀，和沥干水分的葡萄干一起加入黄油糊中。翻拌均匀成面团。
等分成20份，分别搓圆。
稍微压扁，放在烤盘上，表面刷上剩余的蛋黄。
烤箱提前预热到位，上下火180℃，烤约15~18分钟，至上色满意酥脆后取出。 *出炉后先放烤盘上等待饼干变硬再移动至晾凉架彻底冷却。
它很好吃~
①葡萄干可以先用朗姆酒泡软，使用前擦干多余水分。 ②泡打粉和苏打粉的使用量很少，起到蓬松和增加酥性的作用，用烘焙量勺大概就是1/16小勺，也就是1/8小勺的一半。 ③因为整个过程很快，所以食材提前准备。