记录酥皮方子

1、油皮部分搅拌均匀，稍微揉搓出膜（柏翠面包机程序15一次），静置15分钟 2、油酥部分搅拌均匀 3、做绿豆饼可以做14个，配比： 油皮21克，油酥13克，馅料30克 4、做蛋黄酥可以做16个，配比： 油皮和油酥各平均分成16份 油豆沙25克，咸蛋黄16个 5、包油酥，擀长卷起，静置10分钟 6、再次擀长，卷起，静置10分钟 7、中间压下去，两头向中间聚拢，压成圆饼，擀开，包馅料 8、绿豆饼：180℃，25分钟 蛋黄酥：180℃，32分钟 【静置时间不够问题不大】