“聪”明小面包(香葱辫子面包)

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作者: 星奶油
烤的时候飘香满屋

用料

“聪”明小面包(香葱辫子面包)的做法步骤

步骤 1

先制作面团,将所有材料(除盐和黄油)加入料理机搅拌成团

步骤 2

加入黄油和盐继续搅拌

步骤 3

直至面团可以拉出薄膜,滚圆开始第一次发酵

步骤 4

趁一发的时间先将小葱切成葱花,备用

步骤 5

一发完成(戳洞不回缩)

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步骤 6
步骤 6

分成18份,滚圆,松弛10分钟

步骤 7

取一个面团,擀成椭圆

步骤 8

翻面,上下向中间折,捏紧缝隙

步骤 9

再次将上下边向中间折,捏紧缝隙,两头也要捏紧

步骤 10

搓成两头尖中间粗的20厘米长条

步骤 11

取三条。编辫子

步骤 12

完成后进行第二次发酵

步骤 13

在第二次发酵完成前将蛋液、油和盐加入葱花,搅拌均匀

步骤 14

面包表面刷上蛋液,加上葱花馅,放入提前预热的烤箱,190度15分钟

步骤 15

完成✅

步骤 16

香飘四溢

菜谱创建时间:2023-07-27 16:41:41
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