将20克面粉与105克纯牛奶混合均匀，在奶锅中小火搅拌加热到65度左右，汤种呈米糊状即可；
汤种放凉后装入密封袋或保鲜袋，尽可能排出多余空气，冷藏一晚备用；
将所有食材➕提前准备的汤种加入揉面盆，揉成三光面团；
面团擀压成宽18厘米左右的面片；
自上而下卷成圆柱状，切成2.5厘米一个的馒头胚；
馒头胚码入蒸笼里，发酵至1.5倍大后，开水蒸10分钟，焖2分钟出锅。