馒头切成成均匀的碎块儿，鸡蛋打散成蛋液放入1克盐，我没来得及拍照。电饼铛或平底锅放入30克油，把碎馒头粒放进去均匀铺好，然后把蛋液均匀淋在馒头上，让蛋液把馒头碎之间的缝填满，然后趁蛋液未凝固把切碎的火腿片铺在馒头上。玉米粒青豆的也撒一点儿。我只放了玉米粒，盖上盖子等蛋液凝固后底盘多加热一会儿，这样底部的馒头会变得酥脆，吃起来口感不错。饼坯成型后会看到饼坯边缘跟电饼铛有了缝隙，从边缘可以看到饼坯底部焦黄最后加入马苏里拉芝士碎。等马苏里拉芝士碎融化就可以出锅了。
成品图。