黄油软化后，加入糖粉，用电动打蛋器高速打发5-6分钟，直至黄油蓬松发白，然后筛入杏仁粉和低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
将面糊装裱花袋挤出自己喜欢的形状，放入预热150度的烤箱，烤35-40分钟，通体焦黄即可。（我一共挤了大约30个，比小嶋老师的多一倍，烤了大约34分钟左右，供参考）烤完转移至晾架放凉后装袋即可。