复刻爸爸糖椰蓉吐司 一次发酵省时~面包机版
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这款黄金椰蓉吐司真的非常值得多次复刷，口感绵软搭配足足的椰蓉奶酥馅料，甜度适中刚好更突出椰蓉的浓郁，一口下去奶香和椰香碰撞，一整个大满足~这次依然是提前冷藏水合法，夏季想要吐司好水合法少不了~这个方子同样适合普通烤箱版，这个也是一个450g长条吐司模具的量，没有面包机的宝子不用换算调整用量，直接使用即可~
⚠️⚠️烤前需知：
▸面粉的吸水性各有不同，建议牛奶预留10g慢慢加
▸揉面过程中请注意面温，这是能否出膜的决定性因素，面温超过26°可把面团包好放冷冻冷静几分钟再继续揉面
复刻爸爸糖椰蓉吐司 一次发酵省时~面包机版的做法步骤
步骤 1
1️⃣除酵母和黄油以外的主面团材料放入面包机桶，选择揉面模式时间8分钟，然后连桶一起放冰箱冷藏水合2小时以上
步骤 2
2️⃣面团剪成小块加入软化黄油和鲜酵母，选择揉面模式时间约15分钟
3️⃣黄油加热到融化加入其余的椰蓉材料混合均匀室温放置备用
步骤 3
3️⃣面团无需松弛直接取出擀成长方形，涂抹椰蓉馅料，然后如配图所示步骤整理成型放入面包机桶内，光滑面朝上，割深口之后选择发酵模式，时间选择50分钟
步骤 4
4️⃣发好的面团表面抹蛋液撒椰蓉，选择烘焙模式时间35分钟✅
菜谱创建时间：2023-08-05 11:05:01