剁辣椒-黄贡椒

黄贡椒，清洗干净，晾干水分

把辣椒蒂去掉

切碎，再剁，再放入食用盐，装入无油无水的坛子，等待三个小时左右放入高度白酒，四天后即可尝试。如果有点咸，可七天后尝试。