香酥炸鸡柳

将准备好的肉切条，加入料酒、生抽、蚝油、五香粉、白胡椒粉和盐进行腌制，15分钟。

将切条腌制好的鸡肉裹上满满一层粗颗粒的地瓜粉。（在这个步骤可以开始热油）

第一炸：将裹满地瓜粉的鸡肉条放进热好的油锅，炸制外层轻微变色。（将筷子一头放进油锅，筷子周围冒泡即油已热好）

复炸：将第一遍炸好鸡肉放在铺好吸油纸 (厨房纸）的容器里待油锅温度下降（关火后大约7-9分钟），再次开火。将一炸的鸡肉重新放进油锅，约4-5分钟，炸至金黄 色即可。出锅！

按自己的口味撒上孜然粉和辣椒面！（我是把炸好的鸡柳、孜然粉和辣椒面一起放进保鲜袋里，然后摇匀） 开始享用！