甜咸双修CP丨软皮甜绿豆饼&酥皮怪味绿豆饼

把软皮所需材料通通放进面包机进行一个搅拌程序，随后取出，用保鲜膜包好放在冰箱里冷藏30min以上。

从冰箱中取出冷藏好的软皮，然后将它分成15个等分的面团。一个大约是24g。

蔓越莓切碎，并与提前做好的绿豆馅混合，然后，将馅料揉成小剂子，每个35g。

注意：面团在包的过程中需要盖上保鲜膜，以防表面变干。

将面团与馅料包裹在一起，每个大约为60g左右，然后同时预热烤箱180℃。

先这样这样

包起来啦！

准备接受烈火的洗礼！

面胚全部完成后，放进烤箱，烘烤170℃，22min，中间11min的时候将饼翻面。 最后出炉，震盘放凉即可食用。

水油皮所需材料放进面包机进行一个搅拌程序，搅拌完毕后，放进冰箱进行30min以上的冷藏。同时，油酥的材料也一一混合，并且也包起来放进冰箱进行松弛。 注意：油酥并不需要揉搓出筋。

准备咸绿豆馅：将盐与花椒粉称好，与提前准备好的绿豆馅混合均匀，此处如果有小茴香粉的话，可以适量放两克。但是我没有，所以我就省略了。 准备好后均分，32克/个。

酥皮，我用的是王太家的手法，详细步骤可以移步王太老师的菜谱。

将面团与馅料包裹在一起，每个大约为75g左右，涂上蛋液，然后同时预热烤箱180℃。

面胚全部完成后，放进烤箱，烘烤190℃，18min，烤了5min过后将温度调至180℃。

最后出炉，震盘放凉即可食用。