巧克力咖啡碧根果布朗尼

首先制作布朗尼，黑巧+奶油+黄油放入一个盆中，坐热水搅拌或者微波炉加热

完全融化后加入过筛的可可粉搅拌至无颗粒放置一边备用

鸡蛋+糖高速打发

打发至划8字不易消失

加入过筛的低粉翻拌均匀

均匀后倒入刚做好的巧克力糊，翻拌

最后倒入碧根果搅拌

倒入铺好油纸的6寸模具中，150℃烘烤30分钟，晾凉备用

接下来制作黑巧慕斯，黑巧+奶油坐热水搅拌顺滑，或者微波炉打10秒

加入咖啡力娇酒

加入冰水泡好的吉利丁，搅拌至完全融化，备用

奶油打发至6分发，酸奶状时加入黑巧克力液

迅速搅拌均匀

烤好的布朗尼会回缩，体积变小，放在6寸围边模具中，倒入黑巧慕斯液

慕斯液会填满布朗尼和模具中间的空隙，送入冷冻1个小时

继续做咖啡慕斯，白巧+热牛奶搅拌顺滑

加入咖啡液，咖啡可以是咖啡机萃取的，也可以是咖啡粉冲泡的

加入冰水泡好的吉利丁搅拌至吉利丁完全融化

奶油打发至6分发，酸奶状

倒入咖啡白巧液混合

倒在巧克力慕斯上层，冷藏过夜

撕掉围边，撒上可可粉

切块，装饰小熊饼干

口感丰富的一块小蛋糕，巧克力味超浓

咸香的碧根果又将整体口感提高了一个层次，吃到的一刻感觉很惊喜，快来试试吧