辣椒炒排骨

1.排骨焯水：锅里倒入没过排骨的水，加入一勺料酒，几片蒜，几片姜，烧开，撇去浮沫。

2. 锅热倒油，加入辣椒，蒜，姜，豆豉炒香，加入排骨炒匀，倒入150ml料酒或者啤酒，加入一勺生抽，混匀后收汁即可。