南瓜削皮切片
平铺在蒸锅上，冷水上锅开大火，水开后再蒸8－10分钟，开盖用筷子戳是软烂的就可以了
蒸好后过滤水分将南瓜倒进大碗中，随便拿个工具给它碾碎成泥
碾碎成这个样子就可以
趁热加入适量白糖并搅拌至白糖融化，可多可少，本来南瓜就很甜，不喜欢吃太甜的话可以不加糖，不加糖做的南瓜饼也是微甜的
分量多次加入糯米粉搅拌均匀，一直加到可以成面团的程度就可以
加好面粉的样子，现在可以揪成一小坨一小坨放置备用
每个小坨大小是比饼干小一点的程度
拿两块早餐饼把面团夹在中间，再周围滚上一圈芝麻，做成如图的样子
全部做好后放在一旁备用，起锅烧油，油量要加到能没过南瓜饼的深度，一直烧到油周围冒小泡泡差不多6成油温的样子转小火，然后把南瓜饼放进去炸
炸的时候注意不能让南瓜饼一直沉底不动，时不时搅动一下并经常翻面，中间馅料厚的需要炸久一点，馅料薄比较容易熟而且不容易失败，慢慢炸一直炸到如图颜色，南瓜饼周身的颜色是比较深的红褐色但是没有糊的时候，大概8－10分钟左右就可以捞起来，怕没熟可以切开一个看一下内陷调整油炸时间，如果中间馅料有泛白说明还没熟还要增加时间，全黄了就说明熟透了。
炸好之后控油沥干就可以吃了，表面酥脆内心软糯清甜超好吃。
做太多了一次性吃不完的话可以给南瓜饼放碗里，完全晾凉之后用保鲜膜一个个包起来保存，天气热可以包好后放在冰箱里。吃的时候可以拿出来回炸或者用微波炉叮一下。不放冰箱也可以保存几天。