茶树菇提前剪好泡二个小时，牛肉切粗点，姜，一点盐，一点黑胡椒粉，一点料酒捉匀。
捉匀后加淀粉再捉匀，然后用少量油捉匀。
大火热油爆一下姜片。
放入牛肉快速翻炒。
炒至变色就可以倒出盆里待用。
起油锅放入蒜头和茶树菇翻炒。
加入水刚好盖过茶树菇，这时加少量的盐让茶树菇入味，盖上锅盖焖5分钟左右。
倒入炒过的牛肉和蒜叶，洋葱，青椒配菜一起翻炒。
调汁，二勺黑胡椒酱，二匀蚝油，二勺酱油，一点白糖，搅匀。
调好的汁倒入牛肉和茶树菇中，炒匀即可出锅。
茶树菇咸香中有点回甜，而牛肉有满🈵的黑椒味，下饭😁