土豆烧排骨

1、姜蒜切片、八角、香叶洗净，土豆去皮切成滚刀状，红椒洗净切片，香菜切段备用。

2、排骨焯水洗净，放平底锅小火煎至两面微黄。下料酒翻炒后老抽上色，下姜蒜、八角香叶炒香，加入土豆、生抽及少许盐拌匀，下白开水至排骨1/2处，水开后转小火焖10分钟。

3、放入焯水后的红椒，尝一下咸淡和口感，感觉差不多了就放入香菜配色即可上盘。