图片上有做法 两个长茄子蒸7分钟 蒸熟放凉水里泡，加三勺白醋，泡到不烫手，撕成条，准备姜蒜沫，葱段适量 鸡肉或者猪肉沫100-200g，调汁，1勺耗油，一勺生抽，一点点盐，玉米淀粉，+小半碗水调均。 油热下猪肉沫炒发白，加入江苏沫，豆豉炒香，放葱段稍炒，在加点青椒丝炒。 在倒入料汁，最后加入撕成条的茄子翻炒几下出锅。 备注，可以换成用猪肉沫更好吃