肉末炒香 加香菇木耳炒熟 加萝卜丝 加水 沸腾后加山药片（最好是剁碎的山药粒） 加西洋菜（或任何您喜欢的绿菜）滚水汆熟 固体菜盛出 滚汤中慢慢加蛋液细流 关火等待蛋花成型 依个人喜好配汤～
适合搭配包子 肉夹馍等多种花样主食