💥先醃魚 🔸鯖魚塊250g 🔸先調味噌醬：味噌20g 米酒20g攪拌均勻 🔸味噌醬在均勻抹在魚塊上醃製30分鐘 ⬇️⬇️⬇️先煮蛤蜊鍋
🥣煮蛤蜊鍋中.. 🔸鍋中放入［油1大匙］燒熱 🔸［洋蔥塊50g 蔥白末1大匙 蒜末1大匙 薑末1大匙］放入炒洋蔥透明出香味
🔸［蕃茄塊50g］放入炒香一下
🔸［水300cc］放入煮滾
🔸［蛤蜊200g］撈出放入，蓋上中大火煮大滾關火焖30秒蛤蜊殼會自動打開 🥰此步驟煮蛤蜊鮮嫩的關鍵點
🔸打開鍋蓋，蛤蜊已經殼全部打開⛔不用在開火了🔥 🥰蛤蜊我买直接吐完沙的，在使用前繼續浸泡水中
🔸在調味噌醬：味噌20g 米酒20g，攪拌均勻 🔸在放入鍋中拌勻
🔸撒入1大匙蔥花備用 ⬇️⬇️⬇️開始煎魚
🔸另外取一個鍋：鍋中放入［油1大匙］熱鍋 🔸鯖魚皮朝下铺入鍋中，煎底部金黃
🔸將鯖魚翻面，繼續煎底部金黃
🔸蛤蜊鍋中所有料➡️倒入鯖魚鍋中
🔸炆火煮滾關火
🔸撒入蔥花1大匙，七味粉或辣椒粉1小匙 😋湯鮮 肉鮮 鮮味十足👍