洋葱切薄片，姜磨成泥或切片，将洋葱、昆布、糖、味淋、生抽、老抽、酒和水放锅里中火煮开，小火煮10分钟，至洋葱煮软。
用刀背轻轻敲打牛肉片，然后和姜泥或姜片一起放入锅中，用中火再次煮开，撇掉浮沫后，转小火继续煮15分钟，然后熄火冷却。将昆布和姜片捞出。
冷却后再次加热，将肉和汤汁淋在白米饭上，配红🫚丝或水煮🥦🥕🥚等。