培根🥓奶酪🧀️吐司^ ^

Name: 培根🥓奶酪🧀️吐司^ ^
Ingredients: 460克高筋面粉; 50克鸡蛋; 250克水; 20克奶粉; 55克细砂糖; 5克盐; 40克黄油; 14克鲜酵母; 6片培根🥓; 4片芝士; 适量洋葱; 适量马苏里拉芝士

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作者：吃糯米的章鱼

洋葱🧅培根🥓奶酪🧀️的完美搭配，烤出来超香的配方可制作450g吐司模两个

用料

培根🥓奶酪🧀️吐司^ ^的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的全部材料加入和面桶中，揉至面团表面光滑且能拉出厚膜，加入黄油继续揉面至能完全阶段，能拉出薄且不易破的膜。

步骤 2

30C发酵50分钟至2.5倍大，轻拍排气，等分为两份，滚圆松弛10分钟

步骤 3

松弛后将面团擀长，拍掉大气泡，翻面压薄短底边，铺上两片芝士和三片培根，自上而下将面团卷起

步骤 4

将面团放入吐司盒中，在温暖湿润处进行第二次发酵

步骤 5

面团快发酵至9分满时，预热烤箱，面团表面刷全蛋液，中间割一刀

步骤 6

最后在面团面上撒上马苏里拉芝士和洋葱，进烤箱上下火180C烘烤35分钟，上色差不多的时候盖锡纸（低糖吐司模具）

步骤 7

震模～倒出～扶正～放凉～

培根🥓奶酪🧀️吐司^ ^的小贴士

切洋葱🧅辣🥵眼睛呐小心～干酵母用量为鲜酵母的三分之一

菜谱创建时间：2023-09-01 10:17:55

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