土里土气地胆头蒸鸭

青头鸭半只

青头鸭砍成块，放盐，生粉，蚝油抓匀，再放点盐一起腌制20分钟。

地胆头一把，因为比较多泥巴，要先泡一下，再清洗多几次。

把地胆头和鸭混匀，铺平。用不锈钢盘蒸的话，受热比较均匀。

锅里放多点水烧开，放入鸭，中大火蒸25分钟。