活蹦乱跳的梭子蟹上线啦，必须要选择饱满有份量的，这样子才有肉，否则你得到的就是空壳子。
剪掉肚脐盖，冲洗干净，一分为二。切记在没有剖开之前千万不要去处橡皮筋，否则你有苦头吃。全部分好后，再仔仔细细去除橡皮筋吧。不要再冲洗了，免得黄流失。
锅中倒入油加热，放入洋葱、姜片、花椒粒、大蒜籽，稍微煸一下出香，小火慢慢来，把梭子蟹像帆船一样切面在油里煎，一个一个放入，煎3-5分钟吧，相当于收口😀哈哈哈😄
然后放入生抽、白糖、蚝油、紫苏叶、料酒，放入适量清水没过蟹身，开大火煮啦。蟹子变红了，就出锅啦
出锅啦，真的美味极了哈哈哈 不是我夸，真的好吃😋 放花椒是去寒 放紫苏是去腥 这两个是灵魂呀 一般人我都不告诉的 出锅的时候放点香菜点缀啊 美美哒