香煎豆腐｜好吃的下饭菜

把老豆腐洗净切厚片沥干水分装盘备用。

配料：蒜瓣拍扁切碎，小米辣洗净切细圈，香葱切段（葱白和葱叶分开）备用。

锅中油热撒些盐（防止黏锅），放入切好的老豆腐片下锅煎制。

调中火慢慢煎炸，煎至焦黄上色翻面。

把两面都煎至金黄（这样煎出来的豆腐口感外焦里嫩）。

煎好盛出控油备用。

起锅烧油，下入拍蒜末、葱白段和小米辣煸炒出香味。

把煎好的豆腐片回锅翻炒均匀。

调味放入半勺辣椒粉、3g蚝油、1g味精、10g生抽和一点老抽提味上色，把调料翻炒融合入味。

再倒入半碗淀粉水（1勺玉米淀粉加入半碗清水调匀），转成大火收汁。

最后下入香葱段（或蒜苗段）。

快速翻炒均匀入味即可。

出锅开吃啦～

香辣好吃的煎豆腐哦！😋😋😋