1-麻球粉和糖混合均匀，加入开水打发至拉丝状态。
2-放凉后加入糯米粉和澄粉，和成光滑的面团。
3-分成40克左右的小剂子，包入5-10克豆沙馅，团成圆形
4-滚上芝麻
6-油温160度，关火下麻球。
6-麻球漂起后，不停搅动，炸3-5分钟，开小火在炸3-5分钟，此时油温不超过150度，炸至充分膨胀。
7-中火定型，大火上色，炸至金黄即可出锅。