炒花蛤

花蛤焯水2分钟（口开）捞出备用。

准备葱花、姜片、2勺剁椒酱。再调个碗汁：1勺老抽、3勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1小撮白糖、少量的清水。

油热放入葱花姜片剁椒酱炒出香味放花蛤翻炒，加入调好的碗汁翻炒均匀。

出锅。非常鲜美。