准备好所有的配菜，鸡腿剃骨。
将所有配菜改刀切成丁块状。
切好的鸡腿肉加料酒、盐、味极鲜稍微腌制入味。
先把所有配菜焯水，水中加入少量盐和油，保持菜色去生。
起锅烧油下入洋葱爆香。
加入腌好的鸡腿肉翻炒。
鸡腿肉炒至变色后放入焯好水的菜一起翻炒。
加入少量味极鲜调味翻炒。
再加入半勺温水翻炒后焖烧入味。
焖烧收汁后出锅装盘。