油热后，转小火，下香料及调匀的酱料炒出香味
下牛杂一起爆香，牛杂买的是处理好的半成品
下料酒翻炒
加入生抽和老抽
加入冰糖炒至糖融化
加入热水，加盖中小火煮40分钟。水可以加多点，焖煮的时间长，汤汁也可以用来拌面、煮面
时间到后，加盐调味，再煮10分钟后加入切成滚刀块的萝卜再煮15分钟
出锅前试味，可根据自己口味加盐、糖进行调整
转入砂煲再煮5分钟，撒上香菜上桌
牛杂酥软、萝卜清甜