可口可乐风味的冰皮月饼

准备好需要用到的材料

先来做可乐奶酪馅： 奶油乳酪室温软化

加入柠檬酱+蛋液+玉米淀粉混合均匀

倒入可口可乐搅拌均匀

倒入不粘锅中，开小火慢慢翻炒 翻炒到面糊可以抱团，不沾锅铲的状态，晾凉

晾凉的可乐奶酪馅分割成9等份，揉圆，放入冰箱冷藏备用☑️

来做冰皮部分： 碗中放入牛奶、炼乳、糖、玉米油，搅拌拌匀

加入糯米粉、粘米粉和小麦淀粉，混合拌匀成浓稠可流动的面糊状

用网筛过滤一遍，让面糊更加细腻均匀

包上保鲜膜，用牙签扎几个小孔， 放入水开的蒸锅，大火蒸20分钟

取出蒸熟的面团翻拌散热

放到不烫手的时候，带上手套反复揉搓面团 直到饼皮成光滑有延展性~ （揉搓到位是让饼皮软糯Q弹的关键哦☑️）

冰皮面团分成2份，一份原味， 一份加入1小茶匙抹茶粉，揉匀

2种面团分别搓成长条，并拢，扭成麻花状

分切成9等份

取一个剂子按扁，包入可乐乳酪馅

捏紧收口，搓圆

放入模具中按压出来~ （模具刷油或者面团滚一层炒熟的糯米粉都可以防粘✔️）

漂亮又美味的冰皮月饼就做好啦✌️

中秋是团圆的日子，一家人团聚在一起， 美味在席间萦绕，就是幸福的时刻， 一起和家人享受这道美味的可乐风味冰皮月饼吧

再来上一口可乐，真的是畅爽无边～ 此食此刻，可口可乐！