后油法打面 面团材料中“黄油”之外的所有食材称重，放入厨师机搅拌缸，低速1或者2档搅拌半分钟，无干粉后提速到6档打面。 PS:新手请记得预留液体的量调整。 6-8分钟左右的时候随着搅拌面筋逐渐形成，
加入软化的黄油；
3档大概1-2分钟将黄油揉进去之后，转6档继续揉至能拉出相对厚一点的透明薄膜、具有很好延展性的阶段。
取出面团整理放入容器，面温在26度左右。 放在温度28°、湿度75%环境中进行50分钟基础发酵。
发酵至2.5倍左右。
抱叠翻面，
继续发酵30分钟
取出面团，分割面团250克左右/个。
滚圆，放在温度28°湿度80%环境下醒发20分钟左右。
取一个松弛好的面团，擀开。
翻面，两边向内对折如图
用擀面杖分别向上、向下擀开
自上而下卷起
接口在下分别放入吐司盒。
放在温度32度左右湿度80%的环境下发酵至接近8.5分满，
放入预热好的烤箱，低糖一体成型吐司盒，垫三能烤盘， 2022年1月底之后入手的sp50烤箱，上180下250度，烤25分钟。 请根据自己的烤箱灵活调整，此温度时间为8个小吐司参考，如果制作数量更多或者更少，请做适当调整。
出炉，震模脱模冷却。
完全冷却后切片密封好，冷冻保存。
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制作之前的要点提示： ①、新手请在揉面初期预留液体作调整，根据自己的面粉灵活调整一下水量。 ②、干酵母用量为鲜酵母的1/3。 ③、请严格控制面团温度。 ④、烤箱预热要充分，面团末发酵完成之前就要提前预热烤箱，避免发酵完成烤箱未完成预热的情况下面团发过。