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外酥内软白白胖胖的蛋黄酥完整制作过程
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作者:
云骨朵朵
要点:水油皮面团要揉到光滑出膜的状态,除了揉面和擀卷时,外皮要全程保鲜膜盖严,再加盖一层湿毛巾,水油皮如果发干,擀或包时就会破酥,蛋黄液如果想不流淌,可以先放冰箱冷漠使其粘稠,然后用羊毛刷转圈刷或是拿着蛋黄酥倒过来蘸蛋黄液,用刷子刷掉多余的蛋黄液,就能做出漂亮的小黄帽!
用料
外酥内软白白胖胖的蛋黄酥完整制作过程的做法步骤
菜谱创建时间:2023-09-19 21:36:26
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