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抖臀蛋糕古早蛋糕
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作者：
逯儿爱烘焙
用料
抖臀蛋糕古早蛋糕的做法步骤
步骤 1
面粉过筛，把植物油加热到75-80°C后加入面粉搅拌均匀 再依次加入牛奶、蛋黄、玉米淀粉和泡打粉，搅拌均匀后备用 感谢观 蛋清在打发之前需要放入冰箱冷藏20分钟或冷冻10分钟 往蛋清中加入塔塔粉（家庭制作可以加少许柠檬汁或白醋） 分3次加入白砂糖，打发到大概是提起打蛋器，盆中是大弯钩，蛋抽上是小弯钩的 先把1/3蛋白霜和蛋黄糊混合 再把混合物和剩余蛋白混合，上下翻拌均匀 倒入模具 （模具底部和四周需要烘焙纸）震出气泡，放入预热好的烤箱，120度100分钟。
步骤 2
一次成功
菜谱创建时间：2023-09-23 22:20:22
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