买适合快炒的牛肉切片、加入少量的淀粉，料酒、蚝油，食用油一点研制
大葱切成猫耳朵样子、泡椒泡椒切好
锅中倒入油，油温升高了就可以先加入泡椒，接着下泡姜、大葱，翻炒均匀接着下腌制好的牛肉片快速翻炒、加一点点生抽、起锅，喜欢鸡精调味可以加点。