把腐皮切成18cm大切成20cm长把椰菜洗干净切丝，红萝卜切丝，香菇泡切丝木耳泡发切丝马蹄去皮切碎虾仁切粒备用
用盐和糖腌椰菜红萝卜木耳香菇腌出水，捏干水重新调入味料，加入肉胶和虾仁粒捞拌均匀
把改好的腐皮分开一张张来，把适量的馅料放好腐皮包成长条，
把油温烧至200度左右把沾过生粉的腐皮卷放入油锅里炸至金黄色捞出
调蚝汁:1匙味精，2匙糖，鸡粉半匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，清水5两，老抽少许，生蒜蓉，炸蒜蓉适量，葱花少许，麻油少许，生粉适量，调到浓稠即可