奶香鸡蛋发糕

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软糯好吃,自己做的还用料十足哦 圆方子的牛奶是200克,但做出来很干,加到400克才有流动性 不吃糖的可以把糖减半。

用料

奶香鸡蛋发糕的做法步骤

步骤 1

300克面粉里加两个鸡蛋, 3克酵母,一大勺白糖,再倒入300克牛奶

步骤 2

搅拌成浓稠无颗粒的状态(每种面粉的吸水性不一样, 如果太干就再加奶到这种可以流动的状态就行)

步骤 3

盖上保鲜膜醒发

步骤 4

醒发到两倍大小

步骤 5

倒入适量的葡萄干,核桃,红枣干

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步骤 6
步骤 6

充分搅拌排气到无发酵前的状态

步骤 7

原配方是200克牛奶,但我加到400克才有这种流动状态, 200克牛奶是干干的糊状

步骤 8

给模具刷油,方便脱模

步骤 9

倒入模具后,再铺一层干果

步骤 10

再撒上白芝麻

步骤 11

盖上蒸盖,二次醒发15分钟

步骤 12

我感觉二次醒发15分钟最好还是盖上保鲜膜。 蒸的时候不用拿下, 不然蒸的时候水掉到表面上会变得很软

步骤 13

冷水上锅,水开蒸25分钟,关火再闷3分钟即可

菜谱创建时间:2023-10-05 20:46:01
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