南瓜蒸熟或煮熟,贝贝南瓜干糯,需加点水,用辅食机打成南瓜糊;普通的南瓜比较水,或炒干或加奶粉,糊度如图所示(辅食机里的是南瓜糊,碗里装的是芒果加奶粉糊);同理所有口味都能复制~省钱版就是原材料本味溶豆~想带点奶香就加点奶粉~
在无水无油的碗里打发蛋白,中途加入玉米淀粉保持蛋白稳定,继续打发至蛋白糊提起有小尖勾(上边图片为南瓜糊,下边图是蛋清打发成功的状态)
两者混合,翻拌均匀,装裱花袋可以自由发挥啦,不能顺时针一直搅拌哦,防止消泡,模式上下火加风扇,105摄氏度90分钟
烘烤时间结束,溶豆能从油布上轻松脱落,说明成功啦,放置室温自然冷却后立即密封保存.亲测一个礼拜都是嘎嘎脆,但宝宝吃的自制小零食还是尽早吃完哦~ 豆总的小零食又可以打包带走了🤭