脆皮老蛋糕

网线头打发。

牛奶，全蛋，糖一起放盆里，打发。

一定开低档打发。M6厨师机8档7分钟

蛋液细腻，纹路数三秒后消失。

打发状态。

分多次加入面粉。边筛边搅拌。

抄底翻拌。

加花生油。花生油不能为膏状，天气冷加热至液态(玉米油不需要加热)；

模具刷自制脱模油。

倒入面糊。模具9分满，成品11-12个即成功。

撒白芝麻。

160/150度烤30分钟。