蒜蓉西兰花虾仁（减脂餐）

虾剥开去虾线，后背劈一刀，不切断。（方便入味）腌制：研磨黑胡椒盐，蒸鱼豉油或者生抽，耗油，糖一点点，鸡精一点点。抓拌均匀静置一会。

西兰花三分之一颗（一人份足够了）切小朵，烧开水烫一分钟捞出，白菜也烫十几秒捞出。红萝卜擦丝不烫备用，大蒜拍成末备用，小葱一根切段。

锅里热油煎个蛋（为了营养均衡），剩余底油放入蒜末煸炒金黄，放葱，红罗卜丝，虾仁，变色后放西兰花和白菜。不要炒太久，因为蔬菜都烫过了，炒匀就可以出锅了。