洋葱、蒜瓣、小辣椒
蒜子、生姜、干辣椒、花椒
先炒糖色，加开水盛出备用
底料先炒香
倒入黄鳝，不要急着翻炒。烧一下加入料酒！
刚才准备炒好的糖水倒入锅内。加生抽、老抽。
水快干时，倒入洋葱继续翻炒！快起锅的时候加入胡椒粉、香油、锅边醋！
盛出来，开吃