- 鸡心对半切开，洗净 - 沸水下鸡心，煮出血水 - 煮至鸡心全变色，捞出 - 过水洗净
蒜瓣切末
2勺生抽、半勺糖、半勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油、少许鸡粉和盐，搅拌均匀
- 热油放蒜末 - 放入鸡心翻炒一会 - 倒入调好的酱汁，翻炒均匀 - 撒上辣椒粉、孜然粉、五香粉，翻炒均匀
盛出，可以再撒些白芝麻， 配上一碗大米饭，一个字，绝！