美拉德风南瓜贝果，这贝果太软了！
2.4万人浏览 1557人收藏 47人做过
作者：
做面包的Even
用料
美拉德风南瓜贝果，这贝果太软了！的做法步骤
步骤 1
南瓜烤熟冷藏过再用
步骤 2
配料里除黄油之外所有材料加入厨师机
步骤 3
搅拌出厚膜状态
步骤 4
加黄油
步骤 5
慢速搅拌出手套膜
展开全部
步骤 6
步骤 6
基础发酵30度一小时左右
步骤 7
发酵好的面团平均分成6份，每份大概85克-90克，分好的面团揉圆，盖上布室温下松弛20分钟
步骤 8
松弛好的面团正面朝上拍扁擀薄
步骤 9
翻面，底部打薄一点
步骤 10
依次卷起来
步骤 11
步骤 12
再从第一个开始整形，面团接口处朝上，一端搓尖一端压薄
步骤 13
把比较细的那一端包进去捏紧，捏到看不见接口
步骤 14
步骤 15
做好放到烤盘里32度发酵半小时左右，差不多发酵1.5倍大小
步骤 16
准备一个锅里放水，水里可以加糖也可以不加糖。水煮开之后转小火，贝果放进去两面各煮20秒。
步骤 17
烤箱预热，上温200下温190，放在中下层烤20分钟左右
步骤 18
菜谱创建时间：2023-10-11 18:45:46
评分 8.1 347 人做过
评分 7.8 59 人做过
评分 8.5 19 人做过
评分 8.1 27 人做过
评分 9.3 223 人做过
评分 8.4 88 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.9 152 人做过
评分 8.1 18 人做过
评分 8.5 89 人做过
评分 9.1 74 人做过
评分 9.0 16 人做过
评分 8.6 661 人做过
1 人做过
评分 9.1 21 人做过
评分 8.3 385 人做过