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美拉德风南瓜贝果，这贝果太软了！
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作者：
做面包的Even
用料
美拉德风南瓜贝果，这贝果太软了！的做法步骤
步骤 1
南瓜烤熟冷藏过再用
步骤 2
配料里除黄油之外所有材料加入厨师机
步骤 3
搅拌出厚膜状态
步骤 4
加黄油
步骤 5
慢速搅拌出手套膜
步骤 6
基础发酵30度一小时左右
步骤 7
发酵好的面团平均分成6份，每份大概85克-90克，分好的面团揉圆，盖上布室温下松弛20分钟
步骤 8
松弛好的面团正面朝上拍扁擀薄
步骤 9
翻面，底部打薄一点
步骤 10
依次卷起来
步骤 11
步骤 12
再从第一个开始整形，面团接口处朝上，一端搓尖一端压薄
步骤 13
把比较细的那一端包进去捏紧，捏到看不见接口
步骤 14
步骤 15
做好放到烤盘里32度发酵半小时左右，差不多发酵1.5倍大小
步骤 16
准备一个锅里放水，水里可以加糖也可以不加糖。水煮开之后转小火，贝果放进去两面各煮20秒。
步骤 17
烤箱预热，上温200下温190，放在中下层烤20分钟左右
步骤 18
菜谱创建时间：2023-10-11 18:45:46
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