今天准备吃掉冷冻的四只白鲳鱼，首先要解冻。
在鱼肚子上划一刀，然后用刮掉肚子里的内脏和黑膜，再把内脏和鱼头一起切下来。
把它们洗干净。
鱼肉厚的话可以在鱼身上划花刀。其实我这鱼不厚，不需要划花刀的，后来煎烂了...
把锅冲洗一下，然后烧热蒸发掉水分。
热锅中倒入冷油。
把鱼放进去煎，记得加盐，颠锅使鱼滑动。因为切了花刀，鱼很容易煎烂，下次小鱼我不切了。出锅前在鱼肉上撒入孜然粉，香香的。
把鱼盛出，饱餐一顿～🍽️
这是我第一次自己处理鱼的内脏呢。死鱼摸起来冰冰凉凉，切花刀的时候看着锋利的锐器在柔韧的皮和肉上摩擦，心惊胆战😖😖