零失败煎牛排7步做法
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1. 惠灵顿牛排的传说：
- 与惠灵顿公爵相关：这道菜诞生于1815 年，普遍认为是为了庆祝惠灵顿首位公爵亚瑟·韦尔斯利及其在1815 年 8 月 18 日在滑铁卢战役中的胜利而创建的。惠灵顿公爵本人喜欢吃一种把牛肉、葡萄酒、松露等混合在派皮中的烘烤料理。庆功宴上，主厨就用这道“威灵顿牛排”作为主菜。传说把鹅肝酱作为辅材，是因为吃了鹅肝酱代表把法国吃下肚，烤过后硬硬的酥皮宛如法国军装一样挺拔，具有英式幽默和战后庆功宴的特色。
- 其他说法：一种说法是亚瑟·韦尔斯利的厨师颇为擅长和喜欢惠灵顿牛排这道菜，而惠灵顿公爵本人对吃什么并不在意；还有说法是惠灵顿牛排的形状看上去有点像惠灵顿靴子，因此得名；也有观点认为惠灵顿牛排是一道英国菜，在与法国的战争中被重新命名。
2. 罗西尼牛排的故事：
- “罗西尼牛排”是意大利歌剧《赛尔维亚理发师》的作曲家罗西尼有天因深夜饥饿而制作出来的。罗西尼不仅是个才华洋溢的作曲家，也是一位喜好美食的老饕，他花了很多时间研究如何制作美味的料理，晚年长期定居巴黎，将自己家乡的意大利菜与法国的特色相融合。这道以红酒、波特酒、黑松露熬煮成酱汁，并在鲜嫩的菲力牛下方垫一块肥美的鹅肝的牛排，每一口都能品尝到丰满的层次，成为了传世名菜，至今仍是不少西餐厅菜单上的常客。
3. 成吉思汗与牛排起源的传说：
- 早在13世纪，成吉思汗横扫欧亚大陆时，为了方便储存粮食，便将厚片的生牛肉塞在马鞍下。经过一路的积压摩擦以及骑马的人和马背的温度，牛肉片就被温热到半熟状态，撒点盐调个味就可以食用了。这被认为是半熟牛排的起源之一。
4. 松下幸之助与牛排的故事：
- 素有“经营之神”之称的日本松下电器总裁松下幸之助有一次在一家餐厅招待客人，一行六个人都点了牛排。等六个人都吃完主餐，松下让助理去请烹调牛排的主厨过来。原来松下的牛排只吃了一半，他向主厨解释，不是牛排有问题，而是自己已80岁，胃口大不如前。他担心主厨看到只吃了一半的牛排被送回厨房时会难过，所以特意当面解释。这个故事体现了松下幸之助对他人的尊重和关怀，也让人们看到了他的人格魅力。
零失败煎牛排7步做法的做法步骤
步骤 1
1、350克战斧牛排从冷藏室拿出，用厨房纸吸干表面液体。
步骤 3
3、西兰花、芦笋、口蘑焯水，土豆制成土豆泥，玉米煮熟切片。
步骤 6
6、换中火，加黄油、迷迭香，两面各煎2分钟，盛出。
步骤 7
7、可以配提前煮好的玉米、西兰花、口蘑、芦笋、土豆泥，和洗净的圣女果，开吃。
菜谱创建时间：2023-10-14 15:47:37