黄花菜提前泡水，洗净 素鸡切片，胡萝卜切片，香菇切条，这样比较好入味
起油锅，把素鸡煎到两面金黄
煎好的素鸡泡热水里，这样做有两个作用： 1.可以洗掉多余的油，这样会更健康 2.让素鸡吸满水，这样吃起来更软
锅里留一点水，加入香菇，胡萝卜，黄花菜翻炒一下
加入水没过食材，我用的就是一般卤肉的卤肉包（八角桂皮这些），没有的也可以自己加香料，这样会更好吃
加入老抽和生抽，我的比例是1比1的，老抽上色，生抽调味，可以加一点点糖提鲜（也可以不加）
等水收得少一点了，入味了，就可以出锅了，撒上葱花，完美~