醴陵小炒肉

肥、瘦分开切小薄片，瘦肉下锅前用生抽＋老抽抓匀。 辣椒切碎，大蒜子拍碎，芹菜/大蒜叶切小段。

热锅放入食用油，下肥肉，把肥肉煸香，肥肉可炸香点。接着放入大蒜子和辣椒碎、辣椒粉翻炒几下放入腌好的瘦肉（如果里面放猪血，这个时候可以一起加猪血翻炒），瘦肉炒变色加入适量的水，烧到汤汁浓稠调味（胡椒粉、盐、鸡精）、放入芹菜/大蒜叶翻炒几下出锅。

用这个汤汁拌饭，最少两碗打底哦😂

忘记拍详细的食材图片，自己又在家做了几种口味的醴陵小炒肉，就用不同的照片代替了哈，友友们见谅

加了猪血的醴陵小炒肉，个人还喜欢滴几滴花椒油哦，那味道，只有你吃过了才能懂😏