正好准备炼制料油，准备了料油的配料，葱姜，香菜，洋葱
大料，如图。
锅中放入适当多的油，放入大料，熬出料油。
小火慢熬，多余的油倒出，锅中留底油就可以了。
炒酱如图，生抽，蚝油，老抽，辣豆瓣酱，黄豆酱，腐乳，搅拌均匀。
先放入辣椒和蒜，再倒入酱料，小火炒。
加适量水煮开，多煮一会，把大料和酱的香味煮出来。然后把大料滤出，熬好的汤汁备用。
羊排冷水，加葱姜料酒，去腥。
锅开，撇去浮末，锅中留适当水，把熬好的汤汁倒入。
小火炖一个小时就可以了
红烧羊排，还可以直接涮火锅。
超级无敌好吃
不做料油的情况下，就可以直接炒酱，这样更简单一点