田鸡偏小，颜色偏深 牛蛙偏大，颜色偏绿
杀好后去皮（也可以不去皮，看个人喜爱）
配菜切好待用
放生抽，玉米淀粉腌十分钟
油锅下蒜米姜爆香
放入腌好的田鸡
爆炒两分钟
放入啤酒
放适量蚝油，中火煮五分钟左右
加入甜椒和大蒜翻炒一下
锅里的汁收得差不多了，就加入淀粉水（适量淀粉兑点水）
翻炒一下就可以了
田鸡肉比较嫩，非常好吃