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会让你停不下口软糯版“重庆红烧牛肉”
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作者：
Stella226
用料
会让你停不下口软糯版“重庆红烧牛肉”的做法步骤
步骤 1
牛腱子切坨后，血水泡了，沥干后放入冷水锅加2-3片姜片，少许花椒大火煮，煮出的泡沫舀出。再将牛肉舀出备用（煮的牛肉水不要倒）
步骤 2
煮牛肉时就备料，调料表内的佐料
步骤 3
热锅冷油，先准备好7颗小冰糖
步骤 4
中小火油烧到油不冒泡，放入冰糖熬化
步骤 5
放入牛肉上色，翻炒到图片程度捞出，准备牛肉汤底料
步骤 6
辣椒不要籽，不然辣
步骤 7
加油放入上面备料中火翻炒出香味
步骤 8
加入戳水后的牛肉汤熬滚后再放入牛肉用高压锅压耙，入锅前记得洒点胡椒粉，静待经验的美味，牛肉可做菜也可下面当俏头
菜谱创建时间：2023-10-28 08:15:52
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