第一步（腌雞肉） 左圖：蔥白末5g 薑5g 班蘭葉末5g*2份＝一份鰻魚用 一份雞肉用 右圖：蔥白末5g 薑5g 班蘭葉末5g＋米酒1大匙 紅酒釀水1大匙 樹薯淀粉1茶匙，打泥，土雞600g清洗沥乾，打泥料放入雞肉中抓捏完全吸收放30分鐘
第二步（鰻魚浸泡蔥薑水） 1圖：海鰻魚1條500g請商販處理乾淨，回家清洗乾淨 2圖：蔥白末5g 薑5g 班蘭葉末5g＋米酒1大匙 水200cc 鹽2g，浸泡1小時 3圖：整條鰻魚放斬板上 4圖：背脊切幾刀但不要切斷
第三步（料理土雞） 左圖：在雞身上取下的一塊脂肪，放入鍋中慢慢煎出油（或直接放入雞油2大匙） 右圖：整粒紅蔥頭30g 整粒蒜子20g 洋蔥塊50g，中小火炒出香味
左圖：雞肉放入＋鹽2小匙，中火炒至雞肉金黃緊實 右圖：杏鮑菇塊150g放入
左圖：白醬油1大匙 烏醋1茶匙 白胡椒粉1小匙 米酒鍋邊嗆入 右圖：炒香一下
左圖：開水600cc放入 右圖：香蘭葉1把放入，大火煮滾蓋上小火煮30分鐘
第四步（料理土雞與鰻魚） 左圖：開蓋挑出班蘭葉 右圖：鰻魚圍在鍋邊，烏醋1茶匙 白醬油1大匙 米酒1大匙放入
左圖：紅椒圈1條放入， 右圖：大火煮滾轉中火蓋上煮5分鐘鰻魚熟
😋煮了5分鐘鰻魚就熟了，鰻魚皮糯糯的，湯金黃金黃的，看的非常誘人
最後在撒入1把班蘭葉末焖一下即可，湯汁拌飯超級香的👍